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Questo vino viene prodotto da uve coltivate in condizioni
naturali molto difficili. Per questo motivo questo produttore, insieme a
pochi altri, si sono riuniti e hanno dato vita all'associazione "VINI
ESTREMI" (www.winiestermi.com). I Vini Estremi sono prodotti in zone spesso sconosciute, geograficamente impervie, talvolta impossibili e coltivati in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla montagna, alle rocce, al mare.Vini carichi di storia e di suggestioni, vini rari (a volte la produzione è di poche migliaia di bottiglie) e preziosi che si fanno apprezzare da quanti amano i vini autentici, in contrapposizione ai vini fotocopia che oggi imperversano in ogni angolo del pianeta |
ARMACIA COSTA VIOLA I.G.T. 2010 |
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ARMACIA: is de typische stenen muur waarmee de terrassen zijn
gebouwd aan de Costa Viola DRUIVENSOORT: Prunesta, Malvasia Nera, Nerello, Gaglioppo PRODUCENT: Criserà ALCOHOLPERCENTAGE: 13% Vol MANIER VAN TELEN: pergola, alberello OPBRENGST: 60q/Ha OOGST: druiven handgeplukt einde september/ begin oktober VINIFICATIE: koude gisting en zachte persing MATURATIE: 3 maanden op grote kastanje vat AFFINAGE: 7 maanden op fles KLEUR: robijnrood met paarse tinten SMAAK EN AROMA: aroma van aardbei en kers,qua smaak zijn rode bosvruchten waarneembaar en laten ruimte aan minerale toetsen. Zachte tannine dankzij het kastanjehout SERVEERTIPS: gerechten met zachte smaken op basis van gebraden vlees, belegen kazen. Het benadrukt de smaak van stukjes kaas met honing en compotte van rode ui of bergamot
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