BAROLO ARBORINA LA FOIA

PRODUCTIEGEBIED: Enkel in de dorpen Barolo, Castiglione Falletto,Serralunga d'Alba, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Roddi, Cherasco

DRUIVENSOORT:       Nebbiolo 100 %

MAXIMUM OPBRENGST:      52 hl/hectare 

N.B. Barolo moet gedurende een periode van minstens 3 jaar rijpen waarvan 2 jaar in eikenhouten vaten (formaat is persoonlijke keuze van de producent. Barolo die 5 jaar rijpt en bewerkt, wordt Barolo "Riserva".

SERVEERTEMPERATUUR EN SERVEERTIPS: 18°C  - gestoofd of gebraden rood vlees (brasato al Barolo), haas, gemarineerde fazant. gerijpte kazen(parmigiano reggiano, grana padano en castelmagno).

PLAATS:                                           LA MORRA (CUNEO)                               

ALCOHOLGEHALTE:                    14.5

KLEUR:                                            granaatrood

SMAAK:  droog, vol, robuust,  evenwichtig, warm in de mond en aanhoudend, doet denken aan braambessen, het samentrekken van de mond door de tannines neemt af naarmate de wijn ouder wordt

NEUS: De smaak verandert en gaat van fruitig fris tijdens de eerste maanden naar kruidig daarna. Dus de geur van viooltjes en rozen maakt plaats voor de kruidige vanille-, kaneel- groene peper-geuren.