|
 |
PRODUCENT:
Mambrini
DRUIVENSOORTEN:
Sangiovese en aanvullend Merlot en Cabernet Sauvignon.
De Merlot geeft aan de wijn een fruitige,volle en rijpe
smaak, de Cabernet Sauvignon geeft dan weer meer tannine en een
grotere aristocratie en een langere levensduur. oudere Sangiovese
geeft tertiaire aroma’s die tot een mooie verfijning leiden.
ALCOHOLGEHALTE:
13.5%
VINIFICATIE met gisting op wijndroesem gedurende 2
weken, vervolgens gebeurt de malolactische gisting, daarna gaat
de wijn 1 jaar op vat voor rijping en tot slot gebeurt de
verfijning op fles gedurende minstens 6 maand.
KLEUR: robijnrood met paarse tinten
SMAAK en AROMA: toetsen van bloemen, waaronder de violet;
fruitige toetsen van als kersen die zorgen voor een aangename
en fijne aroma zorgen .
In de mond is de wijn droog met een lekkere
frisheid en licht zurig.
De tannine zijn in goede hoeveelheid aanwezig maar evenwichtig .
SERVEERTIPS: Past goed bij smaakvolle pasta en risotto, gegrild
vlees, wild en belegen kazen. |
