Söri betekent in het ‘piemontees’ "Solatio"  wat wil zeggen ‘aan de zon blootgesteld’.  In Diano  zijn de beste wijngaarden (‘i Söri’) 

druivensoort: 100% Dolcetto  

productiegebied: Diano d’Alba - Piemonte.
de wijngaard is gelegen in een gebied genaamd Crava en oostelijk georiënteerd op een hoogte van 400 m boven de zeespiegel
opbrengst per hectare: gemiddeld 8000 kg/Ha (max 56 Hl/Ha)
manier van telen: guyot.
Alcoholgehalte: 13% vol

Kleur diep robijnrood, bijna volledig ondoorzichtig.
Geur: intens en tamelijk aanhoudend, een licht gevoel van smakelijk sluit een mooie waaier van geuren
Smaak: droog, warm, fris en aangenaam smakelijk
intens in de mond, met een zekere fruitigheid die eindigt in een aanhoudende en aangename amandelsmaak