druivensoort: 100% Barbera
productiegebied: S Martino, San Damiano, Ferrere, Govone (Piëmonte)
kleur: intens robijnrood
aroma en smaak: intens aroma, complex, fijn. 
Rijk aan fruitige toetsen, vooral van braambessen en kersen.
persistent, soepel en met de typische tannines van een Barberawijn. Licht zurig in de mond die zorgt voor de juiste frisheid.
serveertips en -temperatuur: lekker bij kalfsvlees,risotto, kip "alla cacciatora"  en bij snacks, kazen en charcuterie.
18°C

 

BARBERA d'ASTI D.O.C.G. RESIDUO ZERO 2010

 

ZERO RESIDU. Garandeert de afwezigheid van chemisch residu (sporen).  Noch in de druiven noch in de wijn zijn er een sporen (nul, niet het minste)  van fytofarmaceutische producten (onkruidverdelers, meststoffen  of synthetische pesticiden). Zowel de druiven als de gebottelde wijn worden onderworpen aan een onderzoek door een labo voor chemische analyse (Cadir Lab), onafhankelijk en gecertificeerd, om chemisch residu/sporen te traceren. Het onderzoek gebeurt voor 250 verschillende moleculen...

De wijnproducent gebruikt voor het kweken van de druiven een reeks methodes die kunnen gedefinieerd worden als strenger dan die voor de productie van  een biologische wijn. Wanneer een bepaald jaar een hagelstorm plaatsvindt of er is een ziekte in de wijngaard.. dan zullen de druiven geen  Barbera d’Asti D.O.C.G. - Visus - Residuo Zero-  kunnen voortbrengen.

 

Artikel van Voedingsdeskundige Jan Schoeman

Het is goed mis met de gangbare wijnen die. Alle gangbare wijnen bevatten synthetische pesticiden…Gemiddeld bevatten gangbare wijnen een cocktail van 4 verschillende synthetische pesticiden.
Dat het ook anders kan bewijzen de biologische wijnen: deze zijn meestal geheel vrij van resten synthetische pesticiden. Dit zijn de belangrijkste conclusies van een onderzoek van het Pesticide Actie Netwerk (PAN) Europe…. 40 gangbare en biologisch wijnen(afkomstig uit Frankrijk, Duitsland, Oostenrijk, Italië, Portugal, Zuid-Afrika en Chili) onderzocht zijn.
De 36 gangbare wijnen bevatten allemaal resten synthetische pesticiden.
In totaal zijn 24 verschillende pesticiden aangetroffen, waarvan 5 ‘zeer schadelijk’ en 4 ‘schadelijk’ zijn voor de gezondheid. …Het lijkt erop dat prijs geen garantie is op minder pesticiden…

 
  TERUG NAAR OVERZICHT