CIOCCOLATO DI MODICA - SICILIA

Aan de chocolade wordt geen cacaoboter en andere vetten en  emulgatoren als soja lecithine  toegevoegd. Ook wordt de chocolade niet geconcheerd en voorgekristalliseerd. Het resultaat is een ongeraffineerde chocolade reep
 die echt alle mogelijke smaken van de biologische cacao in zich heeft. Tijdens het proces van het maken komt de temperatuur nooit boven de 45º C.